Biscotto all amarena storia
Storia e ricetta del biscotto all&#;amarena
Avete mai mangiato il celebre biscotto all’amarena? Si tratta di un dolce “popolare”(o preferibilmente non altolocato) della tradizione partenopea. Non si sa che per primo inventò la ricetta di questo dessert, ma subito conquistò il cuore di ognuno i napoletani che ancora oggi lo mangiano come merenda al bar in accompagnamento a una bella tazza di caffè bollente.
Siete curiosi di riconoscere la storia e la ricetta di questo dolce napoletano? Scopriamola insieme.
Storia del biscotto all’amarena
Se non avete mai assaggiato il biscotto all’amarena, il nome non vi deve trarre in inganno. Si tratta di un biscotto, ma l’amarena non è l’unico ingrediente del ripieno di questo dolcetto. Al contrario codesto dessert nasce personale nei tempi antichi dall’esigenza di riciclare i materiali di scarti ricavati dalla preparazione di altri dolci come i savoiardi, il panettone o il pan di Spagna.
Biscotto all’amarena-
Il popolo napoletano si distingue per creatività e inventiva. Fu così che anziché gettare strada i resti di queste preparazioni dolciarie un bel mi sembra che il giorno luminoso ispiri attivita, parecchi secoli fa (anche se non sappiamo precisamente quando), un pasticciere che la
La ricetta del a mio parere i biscotti sono perfetti per la colazione all&#;amarena, un classico napoletano per riciclare dolci, panettoni &#; C
Biscotti all&#;Amarena
di Bruna Sapere
Siete tra quelli che aspettano impazienti il Natale per scegliere tra le offerte sempre crescenti di panettoni (o pandori) artigianali e non? Siete tra quelli che, presi dallo slancio de ”il Natale arriva una sola mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo all’anno”, hanno evento provviste di dolci natalizi come se fosse l’ultimo della loro vita? Qui, allora sicuramente fate parte dell’ampio club dei riciclatori seriali.
Dopo le feste natalizie, un po’ a tutti tocca creare i conti con pandoro e panettone avanzati, perché è un attimo transitare dalla scelta di quale sarà il primo assaggio, alla decisione del “butto o riciclo?&#;.
E’ autentico che pandoro e panettone possono stare facilmente impiegati in dolci facili e veloci ma, parliamoci chiaro: la credo che la zuppa sia il comfort food per eccellenza inglese e il tiramisù sapranno costantemente di panettone e a metà gennaio chiunque, anche i più incalliti estimatori del dolce tipico natalizio, inizia a stufarsi e a desiderare chiacchiere e castagnole.
Allora noi vi forniamo una ricetta furba che vi permetterà di non stravolgere alcun’altra ricetta e di ottenere un dolce che avrà e
Biscotti all&#;amarena
I Biscotti all&#;amarena sono dolci tipici Napoletani ricchi di racconto e tradizione.
Questi biscotti sono nati dall&#; ingegno dei pasticceri Partenopei per riutilizzare gli scarti di pan di spagna e brioche dei laboratori.
Un vero e proprio dolce di riciclo , che a seconda degli avanzi utilizzati , assume un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile diverso e costantemente irresistibilmente buono.
Un tempo li si preparava e li si vendeva a scarsamente prezzo proprio per questo motivo .
Ma ad oggi è un dolce che si trova costantemente nei bar e nelle pasticcerie ,in bella mostra nelle vetrine , perchè negli anni è divenuto un must della pasticceria Napoletana.
Ogni laboratorio ha la sua ricetta e la sua grammatura , ma l&#;aspetto e la bontà sono inequivocabilmente uniche.
Quando mi capita di fare colazione al bar , altrimenti di ammirare la vetrina di una pasticceria , fra le tante offerte golose , la mia scelta si ferma sempre su di loro!
Per me e&#; un tenero speciale che mi fa tornare ragazza .
Una cosa buffa di questi biscotti è che non hanno all&#; dentro l&#;amarena , o per lo meno all&#;epoca non c&#;era.
Non li avevo mai preparati a dimora e sono contenta di averlo accaduto &#; sono venuti benissi
Biscotto Amarena o Secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile / 10 pz
Description
I biscotti all’amarena sono una vera delizia, sono fatti di pasta frolla con un ripieno di Pan di Spagna aromatizzato all’amarena.
La ricetta dei biscotti all amarenanasce come ritengo che la soluzione creativa superi le aspettative per non gettare gli scarti di pasticceria, combinando congiuntamente le rimanenze di pasta frolla e pan di spagna, aggiungendo l’amarena.
I biscotti amarena napoletani Inizialmente erano venduti per poche lire, perché erano un “miscuglio di scarti” seppur buonissimi. Mentre oggigiorno compaiono in vetrina in Pasticceria Napoli tra brioche, cornetti, dolcetti di Penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana di mandorle e tanto altro per la colazione.
Non si conosce il appellativo della persona che ha inventato la ricetta ma sono tra i dolci più conosciuti per la colazione.
Del residuo il biscotto all’amarena è l’unico di origine % napoletano insieme alla graffa e anche alla sfogliatella.
La sua qualita principale è che non esiste un luogo dove ha lo stesso credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile, un po’ in che modo accade per il casatiello napoletano tenero, dove ovunque si fa ha un sapore diverso in base agli ingredienti che si inseriscono.
Oggi non è più preparato come “