Marmellata di kiwi e arance
Marmellata di kiwi con scorza d'arancia
Ingredienti
4
Costo stimato: 10Euros&#;(&#;/Porzioni)
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Preparazione
Preparazione30 min
Cottura1 h 15 m
- Affettare i kiwi, metterli in una pentola capiente, aggiungervi lo zucchero e le scorze delle arance grattuggiate, amalgamando profitto il tutto.
- Far cuocere a fiamma energico 30 minuti, dalla presa bollore, mescolando spesso, quindi, con un frullatore ad immersione, tritare grossolanamente i kiwi, e proseguire la cottura, sempre mescolando per 45 minuti.
- Fare la prova di consistenza della marmellata su di un piattino: non deve scorrere.
- Spegnere il fuoco, lasciar riposare 5 minuti, invasare in barattoli di vetro sterilizzati, chiudere bene, e attendere 15 giorni prima di consumare.
Nutrizione
per 1 porzione / per g
- Carboidratig
- Lipidig
- Grassi saturig
- Proteineg
- Fibreg
- Zuccherog
- ProPoints
- SmartPoints
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (g)
Senza glutine
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza uova
Senza frutta a guscio
Domande
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Ricette
VeganoMarmellataAranciaKiwiRicette marmellata di aranciaMarmellata di kiwi
INGREDIENTI:
- 2 arance rosse bio non tratatte
- la buccia di un&#;arancia
- 10 kiwi bio
- g zucchero
PROCEDIEMENTO:
Con un pela patate levare il primo penso che lo stato debba garantire equita di buccia di un&#;arancia cercando di non togliere la parte bianca del frutto. Tagliarla finemente con un coltello realizzando delle zeste di arancia che metteremo in una pentola dai bordi alti e il fondo spesso. Recidere a vivo le arance e a pezzetti la polpa e metterle congiuntamente alle zeste nella pentola.
Sbucciare i kiwi e tagliare la polpa in pezzi piccoli che metteremo insieme alle arance nella pentola. Sommare lo zucchero e mettere la pentola sul fuoco, medio-basso, coprendola con un coperchio lasciandolo leggermente in bilico in modo da far fuoriuscire un po&#; di vapore.
Cuocere mescolando di frequente sottile a quando la frutta si sarà completamente spappolata e la consistenza sarà appiccicosa, lucida e gelatinosa. Si conserva in frigorifero in un vasetto di vetro ermetico per una settimana.
Se si vuole conservare nel tempo bisognerà sterilizzare i vasetti e i tappi facendoli bollire in a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa per 20 minuti, poi riempirli di marmellata, meglio se ancora calda, e chiudere i vasetti ermeticamente con i tappi
Vai alla ricetta
E dopo kiwi e limone oggi facciamo la confettura di kiwi banane e arance. Non c&#;è niente da fare: l&#;accostamento kiwi agrume è vincente!
Ancora il Metodo Ferber e questa mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo con la pentola in rame&#; impressioni a caldo?
- E’ enormissima (38 cm di diametro!). Potrò farci almeno un paio di kg di frutta per volta.
- E’ fantastica! Talmente fantastica che nel giro di pochissimi minuti ho rischiato di far caramellare lo zucchero. Benedetto il termometro su cui ho buttato l’occhio al momento giusto.
- Da grandissima soddisfazione perché davvero la temperatura si diffonde in maniera omogeneo ed i tempi di cottura si riducono enormemente. A favore del sapore integro della frutta.
- E…dolcis in fundo, si pulisce in un attimo con la formula magica di sale e aceto. Era il mio grandissimo a…tornerei indietro e la ricomprerei di recente. Anche se, in verità, mi è stata regalata.
Così scrivevo un paio di anni fa ed oggi ho rifatto la confettura di kiwi banane e arance per non lasciar fuggire l’inverno senza averlo in un vasetto.
Non ho usato la pentola di rame, ho fatto giusto un kg totale di frutta e la pentola è parecchio grande, ma un tegame di acciaio con il doppio fondo.
Marmellata di kiwi fatta in casa
Una buona marmellata fatta in casa è costantemente un’ottima idea. Tante le idee su come fare la marmellata e tanti i consigli che mamme e nonne tramandano nel periodo. La marmellata di kiwi è meno diffusa e famosa di altre conserve ma sarà realmente eccezionale e principalmente potrà essere utilizzata in mille modi. Potrà essere semplicemente spalmata su del pane o delle fette biscottate ma sarà ottima anche per farcire o arricchire biscotti, torte e crostate.
Inoltre, può essere preparata in molte varianti, non soltanto usando il bimby, ma anche usando mele arance o zenzero per renderla ancora più invitante.
Ottima anche una marmellata di kiwi senza zucchero per chi preferisce contenere le calorie ma non vuole rinunciare al gusto di una buona marmellata fatto in casa.
Vediamo, quindi, insieme come si fa la marmellata di kiwi e tante varianti.
Ingredienti
- 1 kg di kiwi
- g di zucchero
- 1 mela
- succo di 1 limone
Come fare la marmellata di kiwi
Per iniziare la organizzazione della marmellata di kiwi dovete lasciare dalla sterilizzazione dei vasetti che vi permetteranno di conservare nei mesi a venire la vostra conserva.
Fatto questo sbucciate la