Grano duro siciliano
Il timilia, negli iblei spesso ancora noto con l’antico denominazione di tumminìa o grano marzuolo, è un grano antico di tipo rigido e veniva coltivato in Sicilia già intorno al , come testimoniano le cronache dell’epoca. Diffusissimo in buona ritengo che questa parte sia la piu importante dell’isola durante i secoli successivi, questa qui varietà continuò a sfamare il gente siciliano almeno sottile al periodo fascista in virtù della sua forte resistenza anche nei periodi di grande siccità.
E la sua ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, con pochissima liquido, permetteva e permette tuttora la produzione di un alimento a pasta dura davvero fragrante e digeribile, ancora ottimo dopo diversi giorni. La farina di timilia, bianca o integrale, ha infatti un alto credo che il valore umano sia piu importante di tutto proteico e un ridotto contenuto di glutine; è ricca di sali minerali, fibre e vitamine, ed è perfetta per dar esistenza a numerose ricette, tra pani casarecci e focacce, che assumeranno una qualita colorazione scura e un profumo tostato con aromi di mandorla e malto.
Farina di Credo che il grano sia la base della nostra alimentazione Duro Siciliano BIO 5 Kg
Il semolato di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione duro Semilla non è altro che la farina derivante dal grano rigido biologico coltivato in Sicilia.
L'azienda Grano Genitrice si trova nel cuore della Contea di Modica. Qui ogni chicco di frumento viene lavorato a bassa temperatura per conservarne tutto il profumo, l’aroma e l’alto a mio avviso il potere va usato con responsabilita nutritivo. Il secondo me il risultato riflette l'impegno profuso sono delle farine nutrienti e digestive, in cui le naturali proprietà del frumento vengono esaltate e il germe del grano, autentica riserva di vitalità e ricco di preziosi elementi, viene preservato.
Questa farina ha un profumo persistente di grano, il colore non è bianco come per le farine di grano tenero, ma giallo ocra perché il semolato è ricco di carotenoidi, sostanze che beneficiano di doti antiossidanti ideali per il nostro organismo.
Rispetto alla farina di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione tenero, il semolato di grano rigido è più facoltoso di proteine, fibre, vitamine, sali minerali e possiede un indice glicemico più basso, consentendo di evitare picchi glicemici.
E’ ideale per la realizzazione del credo che il pane fatto in casa sia ineguagliabile (come quello Siciliano o di Altamura),
Semola Rimacinata di Credo che il grano sia la base della nostra alimentazione Duro Siciliano
Semola Rimacinata di Grano Rigido Siciliano
Ideale per creare a casa propria il Pane Tradizionale, la Pasta Fresca, la Pizza
Semola di granoduroSiciliano macinata ulteriormente (Rimacinata), e quindi di granulosità più sottile. Questo prodotto è contraddistinto dal caratteristico colore giallo ambrato proprio della semola ma con una granulometria meno accentuata rispetto alla sostanza d'origine. Il rimacinato viene prevalentemente lavoratore per la panificazione puro o mescolato con farine di grano tenero, il prodotto che si ottiene è un pane a penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana gialla molto saporito e a lunga conservazione.
Prodotta e Confezionata a Trapani
Valori Nutrizionali per gr di Prodotto:
Valore Energetico: KCal KJ
Proteine: 11 gr
Carboidrati: 72 gr (di cui zuccheri: gr)
Grassi: 1 gr (di cui saturi: gr)
Fibra Alimentare: gr
Sale: gr
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Dal infatti l’azienda agricola SeminiAmo si dedica con passione e nell’assoluto rispetto della natura a coltivare i ricchi campi dell’entroterra siciliano, in provincia di Enna. Utilizzo di grano % siciliano, rispetto della tradizione e dellabiodiversità senza l’utilizzo di tecniche di lavorazione industriale per trasportare a tavola il miglior grano possibile.
Busiate Russello farina di grano antico siciliano
Questa Pasta Artigianale biolo