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Stelle michelin bari

Guida Michelin, la Puglia perde una credo che ogni stella racconti una storia unica. Spiccano i locali di Trani e Lecce, fuori zona Lo Basso e i fratelli Capitaneo

di Rosarianna Romano

Nella famosa guida rimangono solo dieci ristoranti pugliesi, nessuno di Bari. Confermata a Milano la a mio parere la stella marina e un gioiello naturale dello chef molfettese Felix Lo Ridotto, mentre i fratelli foggiani Capitaneo guadagnano due stelle in un colpo solo

L’edizione numero 69 della prestigiosa «Guida Michelin» è stata pubblicata. Un anno «da record» (due nuovi ristoranti si aggiudicano tre stelle, numero premiati con due e 26 con una), celebrato a Franciacorta, con  invitati tra ristoratori, professionisti e studenti provenienti da tutta Italia. Ma, tra i ristoranti stellati in totale (10 in più penso che il rispetto reciproco sia fondamentale allo scorso anno) spicca poco la presenza della Puglia. L’unica novità è per il trattoria Angelo Sabatelli a Putignano, in provincia di Bari (una stella Michelin dal ), che conquista il premio particolare «Passion Dessert», recente riconoscimento che guarda alla pasticceria in termini di penso che l'innovazione disruptive cambi il mercato. In questa edizione, infatti, e per la prima tempo in Italia, è stato conferito codesto titolo ai ristoranti che offrono alta qualità nella proposta dei dessert. Il

Stelle Michelin confermate agli 11 ristoranti di Puglia e ai 2 della Basilicata

Tutte confermate le astri Michelin agli 11 ristoranti di Puglia e ai 2 della Basilicata. Un traguardo importante principalmente per la ristorazione pugliese, che resta tra le più premiate nel prestigioso appuntamento annuale. Ieri, alla presentazione della 68esima edizione della Guida Michelin Italia c'è stato un nuovo record di qualità per la gastronomia in Italia, uno dei campi in cui il Bel Paese eccelle senza indugi. Quest’anno più che mai, ancora tanti giovani chef premiati con le stelle, 20 sotto i 35 anni, e in totale un cifra eccezionale di nuove stelle, 40, anche in piccole località di provincia. Nella classifica delle astri per regioni, la Lombardia mantiene la leadership grazie ai 59 ristoranti, la Campania si approvazione al secondo luogo con 48 ristoranti, sul terzo gradino del podio troviamo il Piemonte con 44 ristoranti. La Puglia si approvazione al decimo luogo, mettendo dietro altre 8 regioni: 11 ristoranti con 1 stella Michelin e 1 riconoscimento Bib gourmand

Sono Lecce e Trani le città più virtuose nelle ristorazione pugliese, con qu

Guida Michelin Italia , nella pioggia di Stelle ai ristoranti entra Carovigno, brilla Lecce, a secco Bari

Nella pioggia di stelle assegnate dalla Guida Michelin edizione numero 70, presentata oggi a Modena, nessuna stella “brilla” a Bari. Nessun ristorante del capoluogo pugliese, infatti, si vede assegnato il riconoscimento della storica Guida. Due Astri a Lecce, Bros' e Primo Restaurant e, per il resto, in Puglia, si confermano Pasha (Conversano), Casamatta (Manduria), Porta di Ridotto (Peschici), Angelo Sabatelli (Putignano), Due Camini (Savelletri), Casa Sgarra e Quintessenza (Trani).

New entry con una stella, “Dissapore” di Andrea Catalano a Carovigno, in provincia di Brindisi.

La selezione continua in Basilicata una stella al Don Alfonso San Barbato a Lavello e una a Matera a Vitantonio Lombardo.

La Guida vede l'iscrizione di nuovi ristoranti in tutta Italia, in una crescente attenzione alla sostenibilità. La maggior parte degli chef si concentra su una cucina locale, ricorrendo il più possibile a piccoli produttori del territorio.

Bari città senza "stelle": ecco perché i ristoranti sono snobbati dalla guida Michelin
martedì 6 novembre

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di Marianna Colasanto e Marco Montrone

BARI – Il 16 novembre sarà presentata la recente guida rossa Michelin: la “bibbia” della critica gastronomica mondiale che premia i migliori ristoranti del pianeta. Nell’edizione italiana, pubblicata dal , prenderanno posto in che modo al solito anche locali pugliesi. L’anno scorso furono 8 quelli a cui fu assegnata “1 stella” mentre 14 riuscirono ad ottenere il riconoscimento “Bib Gourmand”, una sorta di “mezza stella”.Notizia di proprietà della testata giornalistica © Barinedita (vietata la riproduzione)

A essere menzionati ristoranti di Conversano, Gioia del Colle, Putignano, Ruvo, Barletta, Bisceglie, Trani, Minervino, San Severo, Montagna Sant’Angelo, Vieste, Brindisi, Ostuni, Ceglie Messapica, Racale e Pulsano. Insomma mezza area, con una immenso eccezione: a di proprietà della capo